Пирог с помидорами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная звезда осеннего меню. Это несложный в приготовлении пирог вызывает восхищение и завоевывает сердца всех, кто его пробует. Подайте его как закуску, и секрет останется в тайне, оставив ваши гости впечатлёнными, пишет канал.
Лучшие помидоры для вашего пирога
При выборе помидоров отталкивайтесь от вкусовых предпочтений: будь то классические сорта «сливки», нежные розовые, массивные «бычье сердце» или экзотические желтые и черные. Главное условие — помидоры должны быть спелыми и сочными.
Интересный факт: когда помидоры прибыли в Европу в XVI веке, их долгое время считали ядовитыми и использовали только как декоративные растения. Первый рецепт с помидорами был опубликован в Неаполе в 1692 году.
Ингредиенты для пирога с помидорами
- Готовое бездрожжевое слоёное тесто — 1 пласт;
- Спелые помидоры — 400-500 грамм;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Свежий чеснок — 2 зубчика;
- Базилик или тимьян — несколько веточек;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления пирога
1. Начинайте с раскатывания бездрожжевого теста, формируя круг с небольшими бортиками.
2. Вымойте и нарежьте помидоры дольками толщиной около полусантиметра.
3. Выложите помидоры внахлёст, оставляя 3 см до края теста.
4. Измельчите чеснок и листья базилика.
5. Смешайте оливковое масло с чесноком и базиликом, добавьте соль и перец.
6. Обмажьте помидоры оливковым маслом со специями.
7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Пирог будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде — идеальный вариант как для обеда, так и для ужина.
Варианты дополнения пирога
- Добавьте в начинку плоды моцареллы;
- Экспериментируйте с беконом или сырокопченой колбасой;
- Включите баклажаны, выложив их в шахматном порядке с помидорами.
Наслаждайтесь простым и доступным кулинарным творением!
