Непревзойденный завтрак: фриттата с пастой и овощами

Сегодня представляем уникальный и аппетитный рецепт фриттата, которая, в отличие от традиционного омлета, отличается обилием наполнителей. Эта кулинарная находка позволяет использовать любые овощи по вашему вкусу. Ниже представлен один из любимых вариантов, который порадует вас и ваших близких.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

• Сыр моцарелла 250 г
• Паста (макароны) 100 г
• Яйца 6 шт.
• Сливки (жирные) 100 мл
• Баклажан 1 шт.
• Томаты 2 шт.
• Оливки по вкусу
• Каперсы 1 ст. ложка
• Зеленый лук по вкусу
• Базилик несколько листочков
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Прованские травы 0,5 ч. ложки

Приготовление

Для начала необходимо отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, около 8 минут. Около 200 г сыра нарезать мелкими кубиками, остальной оставить для последующей посыпки.

Затем следует измельчить зеленый лук и базилик. Баклажан очистить и нарезать так же, как и помидоры мелкими кубиками. Оливки разрезаются и соединяются с каперсами, после чего все эти ингредиенты выкладываются в глубокую миску к баклажанам и пасте.

Добавляем нарезанные томаты, сыр и зелень. Слегка подсоливаем и тщательно перемешиваем все составляющие. В заранее смазанную растительным маслом форму аккуратно раскладываем полученную массу.

В отдельной чаше взбиваем яйца с солью, прованскими травами и сливками. Заливаем яичной смесью содержимое формы, посыпаем оставшимся сыром и ставим в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут. Для эффектной корочки в последние минуты можно включить верхний обогрев.

Фриттата предпочтительнее всего подавать горячей, однако она не менее вкусна и в холодном виде. Каждый найдет свой идеальный вариант подачи этого блюда!