Сегодня представляем уникальный и аппетитный рецепт — фриттата, которая, в отличие от традиционного омлета, отличается обилием наполнителей. Эта кулинарная находка позволяет использовать любые овощи по вашему вкусу. Ниже представлен один из любимых вариантов, который порадует вас и ваших близких.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
- Сыр моцарелла — 250 г
- Паста (макароны) — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Сливки (жирные) — 100 мл
- Баклажан — 1 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Оливки — по вкусу
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Зеленый лук — по вкусу
- Базилик — несколько листочков
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 0,5 ч. ложки
Приготовление
Для начала необходимо отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, около 8 минут. Около 200 г сыра нарезать мелкими кубиками, остальной оставить для последующей посыпки.
Затем следует измельчить зеленый лук и базилик. Баклажан очистить и нарезать так же, как и помидоры — мелкими кубиками. Оливки разрезаются и соединяются с каперсами, после чего все эти ингредиенты выкладываются в глубокую миску к баклажанам и пасте.
Добавляем нарезанные томаты, сыр и зелень. Слегка подсоливаем и тщательно перемешиваем все составляющие. В заранее смазанную растительным маслом форму аккуратно раскладываем полученную массу.
В отдельной чаше взбиваем яйца с солью, прованскими травами и сливками. Заливаем яичной смесью содержимое формы, посыпаем оставшимся сыром и ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Для эффектной корочки в последние минуты можно включить верхний обогрев.
Фриттата предпочтительнее всего подавать горячей, однако она не менее вкусна и в холодном виде. Каждый найдет свой идеальный вариант подачи этого блюда!
