Салат с курицей — новый взгляд на праздничное меню

Этот салат станет настоящим хитом на новогоднем столе и отлично заменит классическое оливье. Сочетание нежного куриного мяса, яиц и оригинальной заправки разбудит аппетит даже у самых взыскательных.

Необходимые ингредиенты

• Куриные окорочка 2 шт.
• Яйца вкрутую 3 шт.
• Твердый сыр 50 г.
• Маринованные огурцы 1-3 шт.
• Консервированный горошек 0,5 банки
• Майонез 2 ст. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

1. В начальной стадии приготовления в кипящей воде следует отварить куриные окорочка с добавлением очищенной моркови и луковицы для аромата. Время варки 30 минут. Чтобы мясо оставалось сочным, стоит оставить его остывать в бульоне.

2. Остуженные окорочка очищаются от костей и нарезаются небольшими кусochками или разделяются вилкой.

3. Яйца отвариваются вкрутую (примерно 10 минут) и охлаждаются под холодной водой. Желтки отделяются от белков.

4. Для приготовления заправки желтки натираются на терке и смешиваются с натертым сыром, майонезом, давленым чесноком, солью и перцем. Всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.

5. Белки натираются на мелкой терке или режутся кубиками, а огурцы мелко шинкуются. В глубокой миске собираются куриное мясо, натёртые белки, оставшаяся часть сыра, нарезанные огурцы и консервированный горошек. Сюда же добавляется заправка; перемешиваем с осторожностью, чтобы не размять ингредиенты.

6. По вкусу можно добавить соль и перец. Готовый салат выкладывается в кулинарное кольцо или салатницу. Для усиления вкуса рекомендуется оставить его в холодильнике на 15-30 минут перед подачей.

Приятного аппетита и с наступающим праздником!