Этот салат станет настоящим хитом на новогоднем столе и отлично заменит классическое оливье. Сочетание нежного куриного мяса, яиц и оригинальной заправки разбудит аппетит даже у самых взыскательных.
Необходимые ингредиенты
- Куриные окорочка — 2 шт.
- Яйца вкрутую — 3 шт.
- Твердый сыр — 50 г.
- Маринованные огурцы — 1-3 шт.
- Консервированный горошек — 0,5 банки
- Майонез — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
1. В начальной стадии приготовления в кипящей воде следует отварить куриные окорочка с добавлением очищенной моркови и луковицы для аромата. Время варки — 30 минут. Чтобы мясо оставалось сочным, стоит оставить его остывать в бульоне.
2. Остуженные окорочка очищаются от костей и нарезаются небольшими кусochками или разделяются вилкой.
3. Яйца отвариваются вкрутую (примерно 10 минут) и охлаждаются под холодной водой. Желтки отделяются от белков.
4. Для приготовления заправки желтки натираются на терке и смешиваются с натертым сыром, майонезом, давленым чесноком, солью и перцем. Всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
5. Белки натираются на мелкой терке или режутся кубиками, а огурцы — мелко шинкуются. В глубокой миске собираются куриное мясо, натёртые белки, оставшаяся часть сыра, нарезанные огурцы и консервированный горошек. Сюда же добавляется заправка; перемешиваем с осторожностью, чтобы не размять ингредиенты.
6. По вкусу можно добавить соль и перец. Готовый салат выкладывается в кулинарное кольцо или салатницу. Для усиления вкуса рекомендуется оставить его в холодильнике на 15-30 минут перед подачей.
Приятного аппетита и с наступающим праздником!
