Необычный пирог с картофелем и грибами: вкусное открытие для постного стола

Вдохновение для нового рецепта: легкий и ароматный пирог, который станет настоящим украшением любого стола.

Приготовление теста

Для начала в глубокой миске смешиваются 500 г муки, 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей, 1 чайная ложка соли и 2 чайные ложки сахара. Вливается 300 мл теплой воды, и начинается замешивание теста. Сначала стоит использовать ложку, а затем перейти к работе руками.

Как только тесто соберется в единую массу, добавляются 2 столовые ложки растительного масла. Процесс замешивания продолжается еще 5-7 минут на слегка смазанном маслом столе. В результате получается мягкое, нелипкое тесто.

После этого миску и тесто нужно аккуратно смазать рымательным маслом, накрыть пленкой и отправить в теплое место: лучший вариант поместить в тазик с теплой водой на около часа.

Грибная начинка с картофелем

В это время заниматься начинкой: 400 г картофеля отварить до готовности, добавляя в процессе варки соль по вкусу. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанную мелко луковицу до легкой золотистости. Затем к луку добавляются нарезанные грибы 250 г шампиньонов. Обжаривайте их на сильном огне, постоянно помешивая, до достижения золотистой корочки, и добавляйте соль и черный молотый перец по вкусу.

Когда картофель будет готов, превращайте его в пюре, добавляя при желании немного картофельного отвара. Для не вегетарианской версии можно добавить сливочное масло и молоко. Соедините обжаренные грибы с картофельным пюре и тщательно перемешайте.

Формирование пирога

Готовое тесто нужно обмять и разделить на четыре равные части. Для удобства использования формы для пельменей, ее стоит смазать растительным маслом. Раскатайте один кусок теста и накройте им форму, заполняя ячейки начинкой из картофеля и грибов. Накройте еще одним раскатанным тестом и прокатайте скалкой. Уберите лишние края теста и переверните форму, аккуратно выталкивая пирожки.

Форму подготовьте заранее: на дно положите немного панировочных сухарей. В итоге получится три партии пирожков. Установите все пирожки в форму, накройте полотенцем и дайте им немного подняться, прежде чем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пирог готов! Переверните форму на тарелку и накройте полотенцем, чтобы он немного остыл. Подавайте к семейному чаепитию. Этот пирог порадует мягкой текстурой, а также нежным картофельным пюре и ароматными грибами. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 г муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 2 ч.л. быстродействующих дрожжей
• 300 мл теплой воды
• 2 ст.л. растительного масла

Начинка:

• 400 г картофеля
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу