Маринованные помидоры, которые не подведут: проверенный рецепт на зиму

20 февраля 2026, 00:48

Эти помидоры идеально подойдут как к мясным блюдам, так и к картошке. Они имеют удивительный баланс сладости и кислинки и не теряют своего вкуса даже спустя год хранения. Вот как их приготовить!

Состав ингредиентов

1,5-2 кг помидоров (лучше всего использовать сливки или черри)
5-7 зубчиков чеснока
3 зонтика укропа
1 лист хрена
2-3 листа смородины или вишни
10 горошин черного перца
3 гвоздики
2 лавровых листа

Приготовление маринада

На 1 литр воды потребуется:

1 ст. ложка соли (без горки)
2 ст. ложки сахара
50 мл уксуса 9%

Этапы приготовления

Подготовка банок: тщательно вымыть и продезинфицировать.

На дно банок выложить специи и зелень.

Плотно уложить помидоры (по желанию проколоть их в области плодоножки зубочисткой).

Кипятим воду и заливаем в банки до самого верха, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду обратно в кастрюлю через дуршлаг и готовим маринад: на этой воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения и добавляем уксус.

Заливаем кипящий маринад в банки, закатываем и переворачиваем. Укутываем одеялом на 12 часов до остывания.

Для того чтобы банкам обеспечить герметичность, не открывайте их до полного остывания. После остывания проверьте крышки: если они не шевелятся и не протекают, консервация безопасна для хранения.

Эти помидоры могут храниться до двух лет в прохладном месте. Попробуйте этот простой рецепт, и он обязательно станет вашим фаворитом в заготовках на зиму!

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Топ

Вода с добавкой: эликсир жизни или маркетинговый прием?

В последние годы на рынке здоровья появился большой ассортимент различных вод с многообещающими свойствами. Особое внимание привлекает водородная, ионизированная и кислородная вода, вызывая море вопросов и обсуждений. Правда ли, что эти чудо-напитки...

02:06

Необычный пирог с картофелем и грибами: вкусное открытие для постного стола

Вдохновение для нового рецепта: легкий и ароматный пирог, который станет настоящим украшением любого стола. Приготовление теста Для начала в глубокой миске смешиваются 500 г муки, 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей, 1 чайная ложка соли и 2...

Вчера, 23:51

Маринованные помидоры, которые не подведут: проверенный рецепт на зиму

00:48

Амарантовая выпечка: природный защитник для вашего желудка

Вопросы о том, подходит ли выпечка для людей с гастритом или повышенной кислотностью, волнуют многих. Однако если речь идет о выпечке на основе амарантовой муки, то ситуация выглядит гораздо более оптимистично.Амарант — это не просто древняя...

Вчера, 22:48

Непревзойденный пирог с ягодами за 40 минут

Пирог с замороженными ягодами – это идеальное решение для уютного чаепития. Простота его приготовления не оставит равнодушными даже начинающих кулинаров. Всего несколько шагов, и десерт готов! Ингредиенты для пирога Кефир – 80 г Сметана – 70...

Вчера, 22:00

Как правильно мариновать толстолобика: раскрываем секреты вкусной рыбы

Толстолобик — это не только популярная, но и невероятно вкусная рыба. Его нежное и сочное мясо становится идеальной основой для маринования, что превращает его в превосходную закуску для любого стола или ароматное дополнение к гарнирам. В этой...

Вчера, 20:57

Шпинат в кулинарии: простота, вкус и польза

Шпинат – это не только хрустящая зелень, но и великолепный ингредиент для множества блюд. Вот несколько идей, как использовать этот полезный продукт в повседневной кулинарии. Яркие и аппетитные блюда Лаваш с сыром и шпинатом: Идеальное...

Вчера, 19:55

Молочные каши на завтрак: удобные рецепты для уютного утра

Аромат свежеиспечённой молочной каши всегда вызывает тепло воспоминаний детства. Это безусловный классический завтрак, наполняющий энергией и заботой о здоровье. Молочные каши — отличный источник медленных углеводов, полезных белков и витаминов...

Вчера, 18:56

Идеальные жареные баклажаны: секреты кулинарного успеха

Баклажаны — это удивительные овощи, которые могут стать настоящим украшением любого блюда. Однако многие сталкиваются с проблемой горечи или неправильной текстуры. Но не стоит паниковать! Вот несколько советов о том, как жарить баклажаны...

Вчера, 17:34

Салат с курицей — новый взгляд на праздничное меню

Этот салат станет настоящим хитом на новогоднем столе и отлично заменит классическое оливье. Сочетание нежного куриного мяса, яиц и оригинальной заправки разбудит аппетит даже у самых взыскательных. Необходимые ингредиенты Куриные окорочка — 2...

Вчера, 16:05

Ароматные белорусские зуцы: как приготовить грибные котлеты

Зуцы — это классическое белорусское блюдо, которое обожают за его простоту и неповторимый вкус. В основе рецепта лежат грибы и сало, а готовить можно как на сковороде, так и в духовке. Это отличный способ использовать свежие лесные грибы, лук и...

Вчера, 14:55

Секреты идеального сдобного теста

Сдобное тесто – это настоящая кулинарная магия, и многие хозяйки, боясь неудач, предпочитают избегать его приготовления. Однако, следуя простым рекомендациям, можно не только преодолеть страх, но и порадовать себя и близких вкусными пирогами. Тонкости...

Вчера, 13:39

Десерт за считанные минуты: творожная вкуснота к чаю

Выпечка из творога — это всегда удачный выбор для уютного чаепития. Простой в приготовлении рецепт удовлетворит даже самую неопытную хозяйку, не отнимая много времени. Все, что нужно — это тонкий лаваш и творожная начинка. Ингредиенты для творожного...

Вчера, 12:10

Легкий китайский суп с лапшой за четверть часа

Приготовьте насыщенный и ароматный китайский суп с лапшой, который идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Это блюдо удивляет сочетанием простоты и богатства традиционных китайских вкусов. В его основе — вкусная лапша, аппетитный...

Вчера, 11:04

Майоран: секреты ароматной травы и её удивительные свойства

Майоран — это нечто большее, чем просто пряность на вашей кухне. Это ароматное многолетнее растительное чудо, принадлежащее семейству Яснотковых и родом из живописного Средиземноморья и Малой Азии. Сильно ценимый за свои кулинарные и лекарственные...

Вчера, 10:09

В поисках грибного рая: удивительные находки и забавные неудачи

Поездка на удаленные биотопы обещала стать захватывающей, но в итоге привела к неожиданным выводам. На двух еловых точках, назначенных для сбора грибов, оказалось представлено множество известных видовых представителей:...

Вчера, 09:01

Как выбрать идеальный казан для плова: полный гид по материалам и формам

Казан для плова: от материалов до объема Правильный выбор казана — это залог вкусного плова. Именно от него зависит не только вкус, но и аромат блюда. В этом руководстве рассмотрим, как выбрать лучший казан для вашего идеального зирвака. Чугунные vs...

Вчера, 08:02

Топ-3 вина для уютного осеннего вечера

Осень — это время, когда вино должно не просто радовать, а согревать душу и напоминать о волшебстве золотых листьев. В этом месяце мы выбираем вино, пропитанное ароматами сушеных ягод, земли и пряностей, которое идеально дополнит сезонные блюда....

Вчера, 07:11

Грибной суп по-китайски: насыщенный вкус без мяса

Как создать глубокий, богатый умами бульон без использования мяса? Ответ прост: грибы в трех вариантах. Сушеные шиитаке, древесные грибы и свежие королевские превращаются в бульон, который не уступит мясным аналогам. Это блюдо основывается...

Вчера, 06:06

Салаты: воспоминания о вчера и новинки сегодня

Салаты — это не просто еда, это символ праздника и семейного уюта. На столах россиян особое место всегда занимали классические рецепты, такие как знаменитое «Оливье» с Докторской колбасой, который можно назвать королём любого...

Вчера, 05:12