Ингредиенты
Основные компоненты:
- 1 стакан воды
- 100 г подсолнечного масла
- 25 г свежих дрожжей
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 600 г муки
Для начинки:
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
Приступая к приготовлению этих вкусных пирожков, начнем с опары: в одном стакане теплой воды разводят сахар, 1-2 ч. л. муки и свежие дрожжи, оставляя на 15 минут. За это время масса увеличится в объеме и начнет пузыриться.
После этого добавьте оставшуюся муку, соль и остатки воды, тщательно перемешивая. Затем вводим масло в тесто, которое должно получиться эластичным, отлипая от рук. Накройте миску с тестом и оставьте в тепле для подъема.
Спустя час аккуратно обомните тесто и дайте ему подняться еще на один час, пока оно не станет гладким и приятным на ощупь.
Подготовка начинки
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: нашинкуйте капусту и обжарьте её на растительном масле, добавив немного соли для вкуса.
После того как тесто дозреет, разделите его на порционные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепешку и добавьте начинку. Налепите пирожки и оставьте их на 20 минут, чтобы они подошли.
Выпекайте в заранее разогретой до 240-250°C духовке в течение 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Эти постные пирожки с капустой станут отличным перекусом или полноценным блюдом. Приятного аппетита!
