Варенье из киви, банана и лимона: тропический вкус весны

22 февраля 2026, 02:13

Вообразите себе варенье, которое приносит в дом аромат весны и тропиков одновременно. Кислинка, словно первый солнечный луч, плавно сменяется нейтральной сладостью, оставляя за собой свежий послевкусие. Это не мечта это уникальное варенье из киви, банана и лимона.

Эти три фрукта образуют идеальный вкусовой ансамбль: киви придаёт яркость и кислотность, банан дарит кремовость и мягкую сладость, а лимон, подобно дирижёру, объединяет всё в гармоничном звучании. Такой десерт настоящая песня солнечным фруктам и доказательство того, что смелые сочетания создают незабываемые впечатления.

Секреты вкуса: Почему это трио не имеет равных?

Каждый ингредиент в этом волшебном варенье играет свою уникальную, но незаменимую роль:

  • Киви: Является источником пектина натурального загустителя. Ярко-зелёная мякоть с маленькими семенами придаёт варенью красивый изумрудный оттенок. Кислотность киви открывает вкус.
  • Банан: Он добавляет сладость и тело варенью. При термообработке банан распадается, образуя мягкую, густую текстуру, смягчающую кислотность.
  • Лимон: Ключевой ингредиент для баланса и устойчивости. Его сок и цедра придают ароматы и сохраняют вкус на долго.

    • Рецепт варенья Изумрудный бархат

    Этот рецепт гарантирует идеальное сочетание и безопасное хранение за счет лимонной кислоты.

    Ингредиенты для 700 мл варенья:

    • Киви 600 г (примерно 7-8 штук);
    • Бананы 400 г (3 крупных, спелых);
    • Сахар 400-450 г;
    • Лимоны 2 крупных;
    • Ваниль ? стручка или 1 ч.л. экстракта (опционально).

    Пошаговая инструкция по приготовлению:

    Этап 1: Подготовка ингредиентов. Очистить киви и нарезать. Бананы нарезать кружочками. Лимоны обдать горячей водой и натереть цедру.

    Этап 2: Мацерация. Смешать все фрукты с сахаром в эмалированной или стеклянной посуде на час.

    Этап 3: Варка. Переложить смесь в толстостенную кастрюлю и варить 20-25 минут на среднем огне, снимая пену.

    Этап 4: Расфасовка. Разлить горячее варенье в стерилизованные банки, закатать крышками и оставить остывать.

    Идеи подачи и вариации

    • Пряная версия: Добавить немного свежего имбиря при варке.
    • Подача: Подавать с творогом, на тостах с козьим сыром или в качестве начинки для выпечки.

    Важно помнить, что конечный цвет варенья может варьироваться: от ярко-зелёного до золотисто-оливкового. Это не влияет на его вкусовые качества, сообщает канал.

    Источник: Sousec.ru - Рецепты соусов
    Больше новостей на Edelveis21.ru