В поисках простого и вкусного блюда? Запеканка из картофеля 'Слоенка' станет отличным решением. Её неповторимый вкус поразит вас и ваших близких, а готовить её не составит труда, так как все ингредиенты, скорее всего, уже есть на вашей кухне, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для запеканки
- Фарш: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Свежая капуста: 500 г
- Соль: 1/3 ч. л.
- Чёрный перец: по вкусу
- Картофель: 800 г
- Сливочное масло: по вкусу
- Молоко: 50-100 мл
- Сметана: 150 г
- Яйцо: 1-2 шт.
- Твёрдый сыр: 50-100 г (по желанию)
Способ приготовления
Сначала почистите картофель, нарежьте его кубиками и варите в подсоленной воде до готовности. Параллельно займитесь начинкой: лук нарежьте мелкими кубиками, а капусту - тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте капусту с луком под крышкой, добавляя по вкусу соль, перец и лавровый лист. Для легкой кислинки можно добавить щепотку лимонной кислоты.
Как только капуста станет мягкой, добавьте фарш и готовьте ещё 5-6 минут, тщательно перемешивая. Отдельно, готовый картофель следует превратить в пюре, добавив сливочное масло и немного молока, чтобы добиться нужной консистенции.
Теперь, в смазанной маслом форме, выложите картофельное пюре, затем фарш и капусту, равномерно распределяя слои. Яйцо смешайте со сметаной и солью, затем залейте запеканку этой смесью. Если хотите, присыпьте тертым сыром.
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Полезные советы для кухни
- Чтобы легко отделить листья зелени от стеблей, используйте терку.
- При варке картофеля в мундире добавьте немного уксуса, чтобы кожица не лопнула.
- Сократите время приготовления, готовя запеканку заранее и разогревая её перед подачей.
Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и поможет создать приятную атмосферу на кухне. Не забывайте делиться впечатлениями в комментариях!
