Гуакамоле — это не просто соус, а настоящая гастрономическая находка, способная превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Простота его приготовления делает этот соус ещё более привлекательным, а его вкус добавляет обаяния даже самым простым закускам.
Ингредиенты для гуакамоле
Для приготовления гуакамоле на две порции понадобятся:
- 2 спелых авокадо
- 1/2 небольшой луковицы
- 1/2 остро-горького зелёного перчика
- 2 зубчика чеснока
- Сок одного лайма
- Пучок свежей кинзы
- 1/4 ч.л. зиры
- Чёрный перец и соль по вкусу
Как приготовить гуакамоле
Приготовление гуакамоле не требует особых навыков, но важно следовать нескольким простым шагам:
- Для начала, выбирая авокадо, лучше отдать предпочтение спелым плодам — они позволят достичь нужной текстуры. Однако, если под рукой только твёрдые фрукты, можно использовать их и делать соус в блендере.
- Очистите авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой для спелых плодов. Если используете твёрдые, просто измельчите все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
- Добавьте мелко нарезанные лук, перец, кинзу, зиру и по вкусу соль с перцем. Вы можете экспериментировать с пропорциями, начиная с меньшего количества лука и перца, постепенно наращивая их, если хотите сделать соус более острым.
- По желанию, в гуакамоле можно добавить нарезанные томаты, базилик или даже немного йогурта для придания кремообразной текстуры.
Готовый гуакамоле идеально сочетается с традиционными мексиканскими блюдами, а также отлично подается с хрустящими кукурузными чипсами начос. Погрузитесь в мир ярких и насыщенных вкусов, наслаждаясь каждым укусом!
Приятного аппетита!
