Недавнее исследование ученых из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне бросает новый свет на отношение к сладостям в диетах. Обнаружено, что умеренное потребление сладкого не только не мешает похудению, но, наоборот, может способствовать эффективному контролю веса и его долгосрочной поддержке. Эти данные были опубликованы в журнале Physiology & Behavior, а также освещены на портале Medical Xpress.
Методика и результаты исследования
В ходе эксперимента участия приняли 30 человек с различной степенью избыточного веса, включая людей в возрасте от 18 до 75 лет, страдающих от сопутствующих заболеваний, таких как диабет и гипертония. Исследование длилось 24 месяца, в течение которых участники придерживались определенной диеты и проходили онлайн-семинары, посвященные основам правильного питания.
По окончании первого года 24 из 30 участников смогли сохранить диету, в результате чего они в среднем потеряли 7,9% своего начального веса. Однако в следующих 12 месяцах часть потерянных килограммов вернулась, так что итоговая потеря составила 6,7%.
Новая стратегия питания
Профессор Манабу Накамура, один из авторов исследования, подчеркнул, что ключ к успеху заключался в методе «включения» любимых сладостей в рацион в разумных количествах. Умеренная консумация сладостей позволила участникам проще справляться с тягой к еде, не отказывая себе в удовольствии.
Например, те, кто позволял себе небольшие «вредности» от одного раза в день до одного раза в неделю, показывали наилучшие результаты по снижению веса. Интересно, что снижение тяги к сладкому и углеводам не зависело от дефицита калорий, а скорее было связано с уменьшением жировой массы.
Питание и стабильность
«Это опровергает миф о "голодных жировых клетках", которые якобы вызывают повышенную тягу к еде», — добавил Накамура. Профессор также отметил, что не только сила воли, но и постоянство в диете и режиме питания являются решающими факторами успешного похудения. Непостоянство в потреблении пищи и колебания в качестве рациона могут спровоцировать возникновение тяги к еде, и поэтому консистентность имеет огромное значение.
