12 марта отмечается Всемирный день ананаса, выбранный в память о том, что именно в этот день в 1970 году на Гавайях был выведен лучший сорт ананаса — Del Monte Gold. Этот сладкий и сочный фрукт можно употреблять не только в свежем виде, но и добавлять в блюда, запекать с мясом или приготавливать оригинальные закуски. Давайте узнаем, как можно подать ананас по-особенному и почему стоит попробовать сочетать его с перцем, сообщает источник.
Интересно, что 12 марта — это не единственный праздник ананаса. Существуют и другие даты, которые подчеркивают важное место этого фрукта в рационе множества людей по всему миру. Высокое содержание витамина С, бромелаина и калия делает ананас не только вкусным, но и полезным продуктом.
Хотя спелый ананас сам по себе великолепен, в странах Азии и Южной Америки его часто подают с уникальными приправами, которые усиливают его вкус.
Приправы для ананасов: сахар, соль и чили
Во Вьетнаме популярна смесь под названием Muoi Ot, в Тайланде — Prik Klua, а в Мексике можно встретить Tajin с добавлением сублимированного лайма. Все эти приправы сочетают сахар, соль и перец чили, подчеркивая экзотический вкус ананаса.
Приготовить такую приправу просто: следует растолочь в ступке несколько очищенных перцев чили (рекомендуется использовать сорт «птичий глаз»), добавить две столовые ложки сахара и чайную ложку соли. После тщательного перемешивания смесь можно либо подсушить, либо подавать сразу к фруктам. Соотношение ингредиентов можно менять по своему усмотрению, а свежий перец можно смело заменять на порошок чили.
Соус с имбирем и медом: идеальное дополнение
Ананасы с их натуральной кислинкой великолепно сочетаются с имбирем и медом. Для этого соуса достаточно взять 2-3 столовые ложки меда и тертый имбирь, тщательно перемешать ингредиенты и настоять их в течение 20 минут. Такой соус можно подавать как к свежим, так и к запеченным ананасам, придавая им сладость благодаря карамелизации сахаров во время запекания.
Освежающие комбинации: мята и розовый перец
Освежающие нотки мяты отлично дополняют ананас. После охлаждения фрукта, его стоит присыпать свежезарезанной мятой — особенно приятно будет наслаждаться таким десертом в жаркий день.
Кроме того, стоит попробовать ананас с розовым перцем, который имеет более мягкий вкус по сравнению с черным. Достаточно лишь приправить нарезанный ананас свежемолотым перцем и подавать его к столу.
Эти несложные рецепты могут сделать привычные фрукты необычными десертами, поэтому стоит смело экспериментировать на своей кухне!
