Овсяное печенье с тыквой и клюквой: не только вкусно, но и полезно

Представляем свежий рецепт овсяного печенья, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Это печенье получается рассыпчатым и сладким, а его нежный аромат тыквы умело скрывается, так что даже привередливые едоки найдут его вкусноье, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".

Что понадобится для приготовления:

• Овсяные хлопья 180 г (используйте хлопья быстрого приготовления для более мягкой текстуры)
• Пшеничная мука высшего сорта 120 г
• Сливочное масло 90 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Тыквенное пюре 180 г (как его сделать, читайте ниже)
• Вяленая клюква 80 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка (5 г)

Как приготовить тыквенное пюре:

Очистите мякоть тыквы и нарежьте её небольшими кусочками. Поместите в микроволновую печь, накройте крышкой и готовьте на максимальной мощности до мягкости. Затем с помощью блендера или обычной картофелемялки превратите её в пюре. Если получилось слишком жидкое пюре, отожмите лишнюю влагу через марлю.

Приготовление печенья:

Сначала соедините соль и разрыхлитель с мукой, тщательно перемешайте. Масло слегка растопите в микроволновке, достаточно 20 секунд.

В независимой миске взбейте яйцо с сахаром до полного растворения последнего. Затем введите в массу растопленное масло и снова взбейте.

Добавьте тыквенное пюре и аккуратно перемешайте. Теперь пришла очередь сухих ингредиентов. В миску с яйцом и сахаром всыпьте овсяные хлопья и муку, перемешайте лопаткой до однородной массы.

На заключительном этапе добавьте вяленую клюкву и окончательно перемешайте. Тесто должно напоминать густую кашу и собираться в комок. В случае, если тыквенное пюре оказалось слишком водянистым, добавьте немного муки, иначе печенье может расплыться при выпечке.

Накройте емкость пленкой и оставьте в холодильнике на 40 минут, чтобы овсяные хлопья разбухли, а масло затвердело. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

На противень постелите пергамент или специальный коврик для выпечки. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень. Для более привлекательного презентационного вида положите клюкву сверху.

Придайте печенью желаемую форму, прижимая сверху стаканом или пальцами, и выпекайте в разогретой духовке 16-18 минут до золотистой корочки. Ваше печенье станет отличным угощением на любое время суток.

Данный рецепт обеспечивает около 44 штук печенья, которое, кстати, может храниться достаточно долго и становится даже вкуснее со временем. Приятного аппетита!