Представляем вам вкуснейший и простой рецепт трубочек с нежным шоколадным кремом, которые можно приготовить в духовке без использования вафельницы. Эти трубочки не только легки в приготовлении, но и имеют потрясающий внешний вид, который непременно приятно удивит ваших гостей. А начинка может быть как сладкой, так и оригинально соленой!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 120 г сахарной пудры
- 4 белка
- 90 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- Цедра одного апельсина
Для ганаша:
- 250 мл сливок 33%
- 100 г белого шоколада
- 30 г молочного шоколада
Приготовление трубочек
Шаг 1: В отдельной миске растопить сливочное масло и соединить его с сахарной пудрой и цедрой апельсина. Тщательно перемешать с помощью венчика. Затем ввести белки и снова хорошо перемешать.
Шаг 2: В другой посуде смешать муку с разрыхлителем и просеять в тесто. Добиться однородной консистенции. Готовую массу перелить в кондитерский мешок и отправить в холодильник на час.
Шаг 3: Разогреть духовку до 190°C. На противень, застеленный ковриком, отсаживать немного теста, формируя круглые плоские лепешки диаметром 15-20 см. Выпекать в течение 5-6 минут. Как только тесто готово, свернуть его в трубочку, пока оно еще горячее. Оставить остывать.
Приготовление крема
Шаг 1: Поломать шоколад и залить его теплыми сливками. Оставить на 5 минут, после чего тщательно перемешать до полного растворения шоколада. Используя блендер, довести массу до однородного состояния и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на ночь.
Шаг 2: Взбить охладившийся крем до крепких пиков, затем наполнить трубочки с помощью кондитерского мешка.
Наслаждайтесь своими кулинарными творениями! Если вам понравился этот рецепт, не стесняйтесь делиться им с друзьями в социальных сетях, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
