Новые налоговые реалии: что нужно знать ресторанному бизнесу

С 1 января 2026 года налоговая система в России претерпела значительные изменения, касающиеся сектора HoReCa. Рестораны, которые прежде не платили НДС, теперь обязаны это делать, и это далеко не все новшества. В данной статье рассмотрены ключевые аспекты реформы налогообложения, а также основные вопросы, с которыми сталкиваются предприятия общественного питания.

Когда начинать платить НДС?

• Если доход превышает лимит в 2025 году, обязательства по уплате НДС вступают в силу с 1 января 2026 года.
• Если лимит превышен в 2026 году, налог следует платить начиная с первого числа месяца, следующего за месяцем превышения.

Кому предоставляется освобождение от НДС?

Согласно пункту 38 статьи 149 Налогового Кодекса РФ, услуги в сфере общепита освобождаются от уплаты НДС. Это касается:

• Работы ресторанов, кафе, баров и столовых.
• Услуг, предоставляемых в отделах кулинарии.
• Выездного обслуживания.
• Объектов общественного питания, находящихся в гостиницах.

Однако освобождение не применяется для розничной торговли и при реализации продукции через вендинговые автоматы.

Условия освобождения от НДС

Для того чтобы освободиться от уплаты НДС, необходимо выполнить три условия:

Если в 2025 году ваши доходы не превысили 20 млн рублей, вы сохраняете право на нулевую ставку НДС. При превышении этой суммы в 2026 году, с первого числа следующего месяца необходимо будет платить НДС по стандартной ставке.

Для новых территорий, таких как ЛНР, отсутствуют сведения о средней заработной плате? В этом случае налогоплательщики могут не соблюдать условие о среднем размере выплат, пока официальная информация не станет доступной.

Если индивидуальный предприниматель ведет одновременно два вида бизнеса общепит и развлекательную деятельность, он имеет возможность продать часть бизнеса, и новый собственник может начать применять льготы, если соблюдены все условия.