Нежные эклеры с красной рыбой: быстро и просто

27 февраля 2026, 19:51

Приготовление эклеров никогда не было таким увлекательным! Эти маленькие кулинарные шедевры с начинкой из красной рыбы добавят изюминку на любой праздничный стол.

Вдохновение от этой вкусной закуски подарит вам множество приятных моментов, как в процессе приготовления, так и на трапезе с друзьями и близкими.

Необходимые ингредиенты:

150 г муки
4 яйца
100 г сливочного масла
250 мл воды
10 г сахара
2 г соли
150-200 г несоленого творожного сыра
250 г малосольной нерки

Этапы приготовления:

В нагретый сотейник налить воду и добавить сливочное масло. Затем всыпать сахар, соль и муку. Тщательно перемешать при помощи силиконовой лопатки, затем переложить тесто в чашу для замеса.

Разбить 4 яйца, всыпать в тесто и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем поместить смесь в кондитерский мешок.

На противень, выстланный пергаментом, сформировать небольшие эклерчики и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Пока эклеры выпекаются, нарезать малосольную нерку и помещать в чашу блендера с творожным сыром. Пробить до однородной консистенции и снова переложить в кондитерский мешок.

После того как эклеры остыли, наполнить их приготовленной начинкой и подать к столу.

Этот удивительный вариант закуски впечатлит даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!

Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

Больше новостей на Edelveis21.ru