Салат из зелёной редьки с мясом — это кулинарная классика, которая остаётся актуальной и в наши дни. Когда-то это блюдо украшало праздничные столы, а теперь его можно готовить в любой момент, когда захочется. Редька присутствует на наших прилавках круглый год и отлично сохраняется до нового урожая. Это делает салат не только простым, но и универсальным вариантом для любого приёма пищи.
Ингредиенты для салата
- Отварное мясо (рекомендуется говядина, но подойдут и куриные бёдрышки) — 150-200 г
- Маргеланская редька (или дайкон, можно использовать любую другой сорт) — 4 небольших экземпляра
- Репчатый лук — 1 головка
- Зелёный горошек — 1 консервная банка
- Растительное масло — 30-50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом нужно отварить мясо и дать ему немного остыть. Затем его нарезают на кусочки удобной формы: кубики или соломка — как нравится больше.
Редьку нужно натереть на тёрке, но не слишком мелко — так вкус будет насыщеннее. Если редька покажется горькой, её следует сбрызнуть уксусом и оставить на 15-20 минут, а затем слить образовавшуюся жидкость.
Репчатый лук нарезают четвертькольцами и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Он придаст салату особую нотку.
Теперь можно соединить все ингредиенты: к редьке добавляют мясо, обжаренный лук и зелёный горошек. Солим и перчим по вкусу.
Салат готов и можно подавать его как самостоятельное блюдо, идеально он сочетается с яичницей или гарниром. Уникальный вкус и сытность этого салата несомненно удивят ваших гостей. Рекомендуется попробовать!
