Запеченная рыба с овощами не только радует глаз, но и восхищает вкусом. Этот рецепт подарит невероятно нежную треску, окруженную яркими и ароматными овощами.
Ингредиенты
- Филе трески (или другая белая рыба) - 500 г
- Цукини (или кабачок) - 1 шт.
- Перец красный - 1 шт.
- Перец желтый - 1 шт.
- Перец зеленый - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Специи и травы: тимьян, розмарин, базилик, петрушка, укроп
Приготовление
1. Подготовьте овощи: нарежьте цукини и перцы кубиками, а лук — мелкими кусочками. Чеснок можно просто нарезать слайсами.
2. Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте все перцы и продолжайте жарить около трех минут. После этого добавьте цукини и готовьте еще три минуты.
3. В конце добавьте чеснок и выбранные специи — тимьян, розмарин, базилик, петрушку и укроп, перемешайте.
4. Филе рыбы промойте, высушите и нарежьте крупными кусками. Заранее подготовьте фольгу: смажьте ее оливковым маслом. В центр каждой порции уложите кусок рыбы, посолите и поперчите. Сверху щедро выложите обжаренные овощи, снова посолите и поперчите.
5. Заверните рыбу в фольгу и выложите на противень. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут. Как только рыба будет готова, пора наслаждаться результатом!
Удачи в приготовлении, и приятного аппетита!
