Сочная черешня в уютных тарталетках
Ингредиенты для теста:
- 130 г муки
- 50 г холодного сливочного масла
- 4 ст. л. йогурта
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Начинка:- 30 крупных спелых черешен
- 200 г молока
- 1 яйцо
- 2 ч. л. крахмала
- 2 ч. л. сахара
- Ванилин или ванильный экстракт
Приготовление:
Тесто: В блендере соедините муку, холодное сливочное масло, сахар, разрыхлитель и соль. Измельчите ингредиенты до состояния крошки.Постепенно добавляйте йогурт, пока тесто не соединится в однородный комок. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на один час.Начинка: В глубокой миске смешайте яйцо, крахмал и сахар. Добавьте ванилин и молоко, тщательно перемешайте венчиком.Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, чтобы избежать комочков. Остудите, накрыв крем пленкой в контакт.Удалите косточки из черешен и подготовьте листву для следующих этапов.Раскатайте тесто, разделенное на шесть частей, в лепешки толщиной 2-3 мм, и выложите их в формы для тарталеток, удалив излишки.Заполните тарталетки заварным кремом и аккуратно расположите черешенки сверху, частично утопив их в крем.Выпекайте при температуре 220°C до золотистого цвета краев.Теперь остается только насладиться этим лакомством за чашечкой чая!
Источник: Рецепты на каждый день
