Не все россияне готовы попробовать манты с тыквой, но те, кто рискнул, понимают, как это блюдо может удивить своим вкусом. Удивительно, но даже те, кто считает себя приверженцем мясных начинок, могут влюбиться в эту вегетарианскую интерпретацию, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
По своей сути, манты с тыквой – это доступный и бюджетный вариант любимого блюда. А теперь подробнее о том, как его приготовить.
Ингредиенты
Для теста
- Мука — 2,5 стакана;
- Вода — 1 стакан;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — 1 столовая ложка;
- Картофельный крахмал — 1 чайная ложка.
Для начинки
- Тыква — 300 грамм;
- Лук репчатый — 200 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Зира — по желанию.
Приготовление
Первым делом замешивается тесто: муку необходимо смешать с солью и крахмалом, затем добавить воду и растительное масло. Тесто должно быть достаточно плотным, но не стоит беспокоиться — после того, как оно отдохнет, станет гораздо более мягким и эластичным.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Тыкву и лук следует нарезать мелким кубиком, чтобы избежать превращения тыквы в кашу. По желанию, в начинку добавляется соль, перец и зира — последний ингредиент придаст блюду характерный восточный аромат.
Далее нужно раскатать тесто, нарезать его на квадраты и положить в каждый из них приготовленную начинку с небольшим кусочком сливочного масла. Затем манты слепляются и выкладываются на решетку для варки.
Готовить их нужно 35-40 минут на пару. Несмотря на отсутствие мяса, манты получаются очень сочными и насыщенными. Если вы еще не пробовали, настоятельно рекомендуется это сделать!
Для тех, кто не может жить без мяса, есть множество альтернативных рецептов. В них используются разные виды фарша и добавление различных пряностей.
Готовьте с радостью и получайте удовольствие от каждого укуса!
