Эти крылышки - настоящая находка для любителей восточной кухни! Они покоряют благодаря своей хрустящей корочке и потрясающему освежающему лимонному соусу.
Необходимые ингредиенты:
- 15 целых куриных крылышек
- Соль по вкусу
- Маринад:
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 мл шаосинского вина
- 3 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
- Лимонный соус:
- 1 ч.л. растительного масла
- 4-6 зубчиков чеснока
- 2 см имбиря
- стакана лимонного сока
- 3 ст.л. рисового уксуса
- 3-4 ст.л. меда
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
Пошаговое приготовление:
Измельчить имбирь и чеснок. В небольшой емкости растворить кукурузный крахмал в 4 столовых ложках воды.В глубокой миске объединить ингредиенты для маринада. Добавить крылышки, тщательно их помассировать и оставить мариноваться на 30 минут, лучше - на ночь в холодильнике. Перед жаркой следует прогреть их до комнатной температуры.Закрыть противень фольгой. Разогреть духовку до 220 °C. Разложить маринованные крылышки на смазанной маслом решетке и слегка посыпать солью. Установить решетку в духовку на средний уровень, а под нее поместить противень для сбора жира.Если есть возможность, включить конвекцию и выпекать 20 минут, потом перевернуть и запекать еще 15 минут до появления золотисто-коричневого оттенка.Пока крылышки запекаются, приготовить лимонный соус. В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло с имбирем и чесноком. Как только появится аромат, добавить лимонный сок, уксус и мед, довести до кипения.Еще раз перемешать раствор кукурузного крахмала и, сделав водоворот в соусе, тонкой струйкой влить его. Как только соус загустеет, снять с огня.Достать крылышки из духовки, дать им постоять 5 минут, после чего подавать с лимонным соусом. Приятного аппетита!
