Этот кулинарный шедевр поразит не только своей красотой, но и удивительным вкусом! А секрет как раз в универсальном тесте, которое можно использовать не только для рулета, но и для кето-пирожков, пиццы и чебуреков.
Ингредиенты для теста
- Миндальная мука - 100 г
- Моцарелла для пиццы - 150 г
- Творожный сливочный сыр - 30 г
Начинка
- Куриное мясо (обжаренное) - 290 г
- Репчатый лук - 1 средняя головка
- Сливки 20% - 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Дополнительные ингредиенты
- Половина яйца
- Кунжут для посыпки
Приготовление: начнем с теста. Моцареллу нужно натереть на терке, затем совместить с творожным сливочным сыром и расплавить на водяной бане или в микроволновке. Перемешать до однородности, а затем добавьте миндальную муку и замесите тесто. Заверните его в пленку и отложите в сторону.
Теперь переходим к начинке. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить с добавлением соли, перца и специй. Убрав мясо из сковороды, обжарьте до прозрачности нарезанный лук на оставшемся масле. После этого добавьте сливки и куриное мясо, тушите 3-5 минут, чтобы лишняя влага испарилась.
Теперь настало время собрать рулет. Раскатайте тесто между двумя слоями пергамента, оно будет эластичным. Выложите начинку равномерно, сверните рулет и защипите края, чтобы начинка не подтекала. Смажьте поверхность рулета яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке не менее 20 минут, до появления румяной корочки. Дайте рулету остыть, а затем нарежьте и подавайте к столу!
