Новый год — это не только яркие огни и подарки, но и непревзойденный аромат домашней выпечки! В преддверии праздников, когда вся семья собирается за столом, особенно приятно приготовить что-то особенное. Домашнее печенье может стать отличным презентом для коллег и друзей, если его красиво упаковать. Шеф-повар Руслан Миронов предлагает пять простых и классических рецептов, которые легко реализовать из доступных ингредиентов.
Имбирное печенье со специями
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 120 г мягкого сливочного масла
- 120 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. корицы
- щепотка молотой гвоздики
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление: Сначала смешать масло с сахаром, добиваясь кремообразной консистенции, затем добавить яйцо и специи. Ввести муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто, охладить 30 минут, раскатать и нарезать фигурки. Выпекать 10–12 минут при температуре 180°C до легкой золотистости.
Апельсиновое печенье с сахарной корочкой
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. цедры апельсина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара для обсыпки
Приготовление: Размять масло с сахаром, вмешать яйцо и цедру. Соединить с мукой и разрыхлителем, замесить тесто, скатать шарики, обвалять в сахаре и слегка приплюснуть. Выпекать 12–15 минут при 180°C до золотистого оттенка.
Шоколадное печенье с кусочками шоколада
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 40 г какао
- 120 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 80 г темного шоколада
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление: Масло смешать с сахаром, добавить яйцо, затем всыпать муку, какао, разрыхлитель и соль, замесить густое тесто. Ввести нарезанный шоколад, сформировать шайбы и выпекать 10–12 минут при 175°C.
