Когда речь заходит о Милане, многие представляют себе моду и стиль. Однако для некоторых это слово ассоциируется с невероятным печеньем, которое завоевало сердца гурманов по всему миру, пишет источник.
Сегодня на кухне царит атмосфера Италии, где приготовление миланского печенья стало настоящим кулинарным приключением. Для этого итальянского десерта потребуются ингредиенты, которые есть в арсенале любой хозяйки.
Чтобы создать нужное настроение, на фоне звучат мелодии Рикардо Фольи, наполняя пространство ароматом итальянской культуры.
Ингредиенты
- 110 г сливочного масла (размягченного при комнатной температуре)
- 130 г сахара
- 4 г ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 крупное яйцо
- 2 ст. ложки молока
- 160 г муки
- щепотка соли
- плитка тёмного шоколада без добавок
Приготовление печенья
Замес теста
- Просеять муку, смешать с солью и отложить в сторону.
- В другой миске взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
- Добавить яйцо и молоко, продолжить взбивать до получения кремовой текстуры.
- Постепенно ввести муку с солью и аккуратно перемешать – тесто не должно быть слишком густым.
Получившееся тесто следует охладить в холодильнике около 30 минут. Это поможет добиться лучшей текстуры при отсаживании печенья.
Формирование и выпечка
Нагрейте духовку до 180 градусов Celsius.
Застелите противень бумагой для выпечки. Если под рукой нет кондитерского мешка, подойдет любой прочный целлофановый пакет, например, от хлеба.
- Отсаживайте на противень полоски теста длиной около 10 см, оставляя расстояние между ними для расширения во время выпекания.
- Минимум 10-12 минут в духовке, чтобы печенье стало золотистым, стежка не передерживайте!
Декор и подача
- Пока печенье остывает, растопите шоколад и дайте ему немного остыть.
- Сложите печенья попарно, щедро намазывая между ними расплавленный шоколад.
- Для полного наслаждения дайте шоколаду застыть перед подачей – это добавит приятный хруст и улучшит вкус.
Совет: печенье может иметь разные формы, это не должно волновать. Главное, чтобы парные печенья были похожи по размеру для лучшего склеивания. Не стоит усложнять, лучше наслаждаться процессом!
В итоге получится изысканное лакомство, которое доставит массу удовольствия. Если сладость вам не по душе, замените шоколад на варенье с кислинкой – это придаст новизну кулинарному опыту. Используйте качественные материалы, и ваш шедевр не подведет!
