Недавно в кулинарном сообществе обсуждали интересную идею — хлебную тарелку, которая отлично подходит для подачи супов и не только. Этот оригинальный аксессуар приходит к нам из русской кухни и добавляет погружение в атмосферу традиций, сообщает источник.
Хлебная тарелка, изготовленная из смеси пшеничной и ржаной муки, идеально выдерживает горячие блюда, будь то суп или каша. Хотя ее можно съесть, после долгого контакта с горячей влажной пищей она может потерять свою форму и стать похожей на размытый сухарь. Поэтому, решая, как ее использовать, стоит иметь это в виду.
Рецепт хлебной тарелки
Рецепт довольно прост и подходит для 4 порций, приготовление займет около одного часа. Вот необходимые ингредиенты:
- Ржаная мука — 530 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Вода — 330 мл
- Соль — 35 г
- Растительное масло — по вкусу
Этапы приготовления
1. Сначала смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, затем постепенно влейте воду и замесите плотное тесто.
2. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5 мм.
4. Обработайте глиняный горшок или другую жаропрочную форму растительным маслом. Выложите тесто в горшок, прижмите к стенкам и обрежьте лишние края.
5. Сделайте несколько проколов в тесте вилкой — они затянутся во время выпечки.
6. Заполните форму сухой фасолью (по желанию, можно использовать пергамент) и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
7. Выньте готовую хлебную тарелку из горшка, удалив фасоль, и смажьте ее яйцом. Верните в духовку на 2 минуты.
Теперь у вас есть не только вкусный суп, но и креативная подача, которая удивит ваших гостей!
