Лапша с грибами и лисички с овощами

Постепенно наступает весна, и время готовить легкие, свежие блюда! Один из таких рецептов это лапша с грибами и блюдо из лисичек с овощами. Они идеально подходят для тех, кто ценит сочетание вкуса и простоты.

Приготовление лапши с грибами

Ингредиенты:

• Гороховая лапша 150 г (можно заменить на другую)
• Шампиньоны или лесные грибы 150 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Укроп 3 веточки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Сначала лапшу отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Лук следует очистить и нарезать полукольцами, а грибы ломтиками. Обжарить лук с грибами на растительном масле, затем добавить лапшу, тщательно перемешать и приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Лисички с овощами

Ингредиенты:

• Лисички 200 г
• Кабачок 1/2 шт.
• Зеленый горошек 4 стручка
• Свекольная ботва 1 лист
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло, соль, перец, лавровый лист по вкусу

Все овощи и грибы очистить. Ботву свеклы ошпарить и нарезать. Кабачок нарезать кубиками, а лук и морковь мелкими кусочками. Молодой горошек также нарезать, а зрелый вылущить. Лисички разделить на части и укроп мелко порубить.

На растительном масле обжарить лук с морковью и горошком, кабачки и лисички можно обжарить отдельно. Все компоненты объединить, добавить немного воды или овощного бульона и готовить на медленном огне до желаемой степени готовности. В конце добавить ошпаренную ботву, укроп и специи, сообщает источник.