Вдохновленные классической пастой Болоньезе, сегодня представляем упрощенный вариант, который отлично подойдет для обеда. Многие из нас предпочитают менее пряные блюда, поэтому в этом рецепте отсутствуют болгарский перец и морковь, что делает его еще более доступным и универсальным.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда на 3-4 порции понадобятся:
1/2 репчатого лука
2 крупных зубчика чеснока
350 г нежирного говяжьего или смешанного свино-говяжьего фарша
1-2 свежих помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
Соль и черный перец по вкусу
Сухой базилик
Растительное или оливковое масло для обжаривания
Этапы приготовления
На начальном этапе подготавливаем соус: нарезаем мелко лук, а чеснок придавливаем и рубим.
На разогретом масле обжариваем лук до легкой золотистости.
Добавляем в сковороду чеснок и фарш, обжариваем смесь, постоянно разбивая комочки. Эта процедура займет около 10 минут на среднем огне.
Очистив помидоры, нарезаем их мелко или натираем на терке, затем добавляем в сковороду с фаршем. Приправляем солью, черным перцем и сухим базиликом. Тушим смесь под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Если используется томатная паста, разведите её водой в пропорции 1:2 и добавьте чайную ложку сахара для сбалансирования вкуса.
Пока соус готовится, отварите спагетти до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг и заправьте оливковым маслом. Для тех, кто не любит вкус оливкового масла, подойдёт сливочное.
Смешиваем спагетти с соусом. Есть два способа: можно перемешать их в сковороде и прогреть вместе или разложить спагетти по тарелкам, а на верх нанести соус. Рекомендуется именно второй стиль подачи, чтобы получить максимум вкуса!
Приготовление этого блюда просто и быстро, а итоговый результат принесет истинное наслаждение. Приятного аппетита!
