Для тех, кто живет в регионах, где дыня не считается редким лакомством, есть отличная возможность запастись ею на зиму. Этот ароматный фрукт можно легко законсервировать, чтобы не терять вкус и полезные свойства, даже когда на улице холодно. Если купленная дыня оказалась не слишком сладкой, не спешите её утилизировать – из нее можно создать потрясающее угощение.
Одним из простых и вкусных вариантов является дынный компот, который порадует вас зимой. Он просто готовится, а результат обязательно удивит. В этом году у многих дачников дынь, похоже, в избытке, и это шанс от них избавиться полезным способом.
Как приготовить дынный компот
Несмотря на мнение, что дыня — капризный продукт, при правильном подходе она прекрасно сохраняется в банках даже при комнатной температуре. Вот простой рецепт:
Процесс консервирования
Перед наполнением банок их нужно тщательно промыть с содой — это обеспечивает гигиеничность. Затем заливаем дыню кипящей водой и накрываем стерилизованными крышками. Дайте банкам остыть в течение 2-3 часов до теплого состояния.
После этого слейте воду в кастрюлю, приготовьте сироп: на 1 литр воды добавьте 100 граммов сахара, одну столовую ложку мёда и одну чайную ложку лимонной кислоты (или сок половины лимона). Доведите сироп до кипения и залейте его обратно в банки с дыней.
Заключительные шаги
Закрутите крышки, переверните банки и укутайте одеялом. Компот должен остывать медленно, обычно его оставляют при комнатной температуре на сутки. По окончании остывания, банки можно убрать на хранение. Такой компот получается с кисло-сладким вкусом, а кусочки дыни остаются плотными и приобретают полупрозрачный вид — он не только вкусен, но и украшает зимний стол, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
