В нынешнем году цветная капуста радует нас своей свежестью, и это отличная возможность порадовать семью простым, но очень вкусным блюдом – цветной капустой с курицей в нежном сырном соусе.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 1-2 репчатых лука
- 100 г сыра
- 1,5 стакана молока
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки сухого чеснока
- 1/2 мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления: около 1 часа.
Поэтапное приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты: куриную грудку нужно очистить от кожи и костей, затем нарезать кубиками. Лук тоже нарезаем мелкими кусочками, а цветную капусту разбираем на соцветия.
Для этого рецепта подойдет мультиварка, например, модель «Redmond». Включаем режим жарки и добавляем немного растительного масла в чашу. Обжариваем лук до прозрачности.
Далее добавляем нарезанную курицу и жарим её до изменения цвета.
Как только курица становится белой, добавляем цветную капусту и переключаем мультиварку на режим тушения. Важно не добавлять воду, поскольку курица выделит достаточно сока.
Пока тушится основа, займемся соусом. Подогреваем молоко и натираем сыр. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до лёгкого золотистого оттенка. Постепенно вливаем тёплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Как только масса загустеет, добавляем тёртый сыр и немного соли, перемешиваем до полного растворения сыра.
Когда тушение подходит к концу, за 10 минут до завершения, добавляем натёртый мускатный орех, специи, и заливаем соусом курицу с капустой. Закрываем крышку и ждём окончания программы.
По истечении 5-10 минут блюдо готово к подаче! Можно украсить его дополнительным сыром и свежей зеленью. Это сытное и ароматное угощение, которое подают горячим.
С правильной техникой готовить стало проще, и это блюдо лишний раз это подтверждает!
