Общие сведения о рецепте
Это простое в приготовлении бездрожжевое слоеное тесто станет идеальной основой для ваших кулинарных шедевров. Подходит для выпечки, пирогов и других блюд, его можно создать всего за пять часов.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
Калорийность – 534.9 ккал
Белки – 7.1 г
Жиры – 35.1 г
Углеводы – 46.3 г
Ингредиенты
- Сливочное масло – 250 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Столовый уксус – 1 ч. ложка
- Пшеничная мука высшего сорта – 400 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Растопить 75 г сливочного масла на водяной бане и охладить.В отдельной емкости растворить соль и уксус в воде, затем поставить в холодильник.Простудить растопленное масло также в холодильнике.Просеять муку в миску.Смешать муку, охлажденную воду и остывшее масло, замесить тесто.Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут в прохладном месте.Оставшееся масло порезать на мелкие кубики и растереть зубцами ложки, не дав маслу таять; охладить 10 минут в холодильнике.Через полчаса присыпать стол мукой и раскатать тесто в квадрат толщиной 5 мм.В центр квадрата положить холодное масло, завернуть края теста к середине, сформировав квадрат.Сложить тесто пополам, накрыть и оставить в холодильнике на 1 час.После часа раскатать тесто в прямоугольник, сложить его в три части и поставить в холодильник еще на 1 час.Повторить процедуру раскатки и охлаждения еще два раза.В последний раз раскатать тесто, сложить и готово к использованию для различных кулинарных изысков!Советы по приготовлению
Важно использовать высококачественное сливочное масло для достижения наилучшего вкуса. Рекомендуется проводить раскатки теста минимум 4 раза для лучшего результата.
