Праздничное меню: Как ресторанные новшества возвращают атмосферу Нового года

Рестораны с нетерпением стремятся воссоздать новогоднюю атмосферу, и это заметно по их свежим предложениям.

Гастрономические новинки

В Urban Winery стартовал специальный новогодний проект, где гости могут попробовать оливье в тарталетках, элегантный бутерброд с икрой, поданный в винтажной икорнице, а также разобранный крабовый салат с аранчини. Все это можно дополнить коктейлями и пенистыми напитками, вдохновленными праздничными символами, такими как имбирный пряник и мандарин.

Вкусовые воспоминания

Рюмочные Курорт предлагают уютное сочетание новогодней классики: салат Мимоза, грибной жульен, насыщенный бульон с чебуреками и пюре с гуляшем, создавая атмосферу отдыха с ностальгическим приветом из прошлого.

Десертная реинкарнация

Кулинарная команда Горошка представляет уникальный десерт, где вкус молочного шоколада гармонично сочетается с вареной сгущенкой, а под крышкой банки Майонеза скрывается имбирный крем с мандариновым курдом и фундучно-гречневой меренгой. Необычные ноты Докторской колбасы превращают ее в незабываемое угощение с легким ароматом клубники, юдзу и фисташек. Шеф-кондитер Лианна Хуснуллина из InOut разобрала главным блюдо новогоднего стола на составляющие и создала для каждого ингредиента отдельный десерт. Теперь можно выбрать что-то простое, например, Огурец или Лук, или взять все восемь компонентов и собрать Оливье прямо на своей тарелке, демонстрируя креативный подход к традиционным вкусам, пишет канал.