Эта курица в кисло-сладком соусе — это не просто очередной рецепт, а настоящая находка для любителей китайской кухни. Комбинация соевого соуса, томатной пасты, ананасов и сладкого перца гарантирует насыщенный и гармоничный вкус, пишет канал.
Легкость приготовления и доступные ингредиенты
Рецепт курицы по-пекински оказался настоящим открытием, которое было позаимствовано у знакомой китаянки. Блюдо готовится удивительно быстро — даже время варки риса становится более длительным, чем процесс приготовления самой курицы. Для этого рецепта не понадобятся редкие продукты; ключевыми ингредиентами являются соевый соус, рисовый уксус и имбирь.
Отличный выбор для любого повода
Курица по-пекински идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Особое внимание уделите балансу кислоты, сладости и остроты в соусе, ведь именно он делает это блюдо вкусным и запоминающимся.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Болгарский перец — 150 г
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ч. ложки
- Консервированный ананас — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Крахмал — 2 ст. ложки
- Имбирь — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 3 ч. ложки
- Вода — 150 мл
Процесс приготовления
Начните с нарезки болгарского перца, ананасов, имбиря и чеснока. Разогрейте одну столовую ложку растительного масла в сотейнике и обжарьте имбирь, чеснок и перцы на сильном огне. Затем добавьте ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Перемешайте и подкорректируйте вкус: добавьте кислоты, сладости или соли по желанию.
Куриное филе нарежьте небольшими кусками и обваляйте в крахмале. В оставшемся растительном масле обжарьте курицу до золотистой корочки, после чего добавьте её в соус и тушите 10-15 минут на среднем огне до готовности мяса и загустения соуса.
Удивите любимых этим изысканным блюдом, подавайте курицу по-пекински с отварным или жаренным рисом!
