Приготовление домашних рогаликов с яблоками — это отличный способ порадовать себя и близких. Затратив всего пару часов и используя доступные ингредиенты, можно создать настоящее кулинарное произведение, пишет источник.
Ингредиенты для опары
- Свежие дрожжи — 25 г
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Теплое молоко — 1/2 стакана
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — 3,5 стакана
- Теплое молоко — 3/4 стакана
- Растопленное сливочное масло — 100 г
- Яйцо в тесто + яйцо для смазывания
- Сахар — 4 ст. ложки
- Щепотка соли
- Яблоки — 2 шт.
Приготовление рогаликов
1. В миске смешать ингредиенты для опары и оставить в теплом месте на 15 минут для брожения.
2. В отдельной посуде соединить остальные ингредиенты для теста, добавить поднявшуюся опару и тщательно вымешать до получения однородной консистенции. Можно воспользоваться миксером с насадкой для теста.
3. Перемешанное тесто поместить в миску, накрыть тканью и оставить в тепле до увеличения вдвое.
4. Тем временем очистить яблоки и нарезать их на мелкие кусочки.
5. Поднявшееся тесто переложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 4 одинаковые части.
6. Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников.
7. На широкую часть каждого треугольника выложить ломтики яблок и аккуратно завернуть.
8. Выложить рогалики на противень с пергаментом, смазать взбитым яйцом.
9. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до появления золотистого цвета.
После выпекания можно посыпать рогалики сахарной пудрой или полить глазурью. Наслаждайтесь свежими рогаликами с чаем или кофе!
