Этот простой, но невероятно вкусный десерт легко затмит самые изысканные чизкейки и запеканки своей мягкостью и ароматом. Главное — использовать молоко, которое есть под рукой, будь то домашнее или магазинное. Приготовление этого лакомства не займет много времени и сил.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого десерта потребуется:
- Творожный сыр — 65 граммов
- Яичные желтки — 4 шт. (три для массы, один для отделки)
- Сахар — 65 граммов
- Крахмал — 50 граммов
- Растительное масло — 0,5 чайной ложки
- Молоко — 520 мл
Приготовление десерта
Сначала берется мягкий творожный сыр, который необходимо взбить с сахаром в миске или чаше блендера на протяжении 2-3 минут. После этого добавляются три желтка и продолжайте взбивать, постепенно вводя крахмал. Далее тщательно перемешивают с молоком до образования однородной массы.
Содержимое перелить into a saucepan и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Это поможет получить густой заварной крем, который будет сохранять форму.
Формирование и выпекание
Силиконовая форма без рельефов — идеальная для десерта. Смазать её растительным маслом, равномерно распределить остывший крем и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Когда масса застынет, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Перевернуть форму с кремом на противень и нарезать на порционные кусочки. Каждую порцию смазать слегка взбитым желтком. Запекать в заранее нагретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
Десерт нужно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет дополнение в виде сиропа, растопленного шоколада, карамельного соуса или шарика любимого мороженого.
*****
Приятного аппетита!
