Горчица из магазина часто разочаровывает: нет ни яркого вкуса, ни насыщенного аромата. Это лишь нечто похожее на желтоватую массу, которую сложно назвать настоящей приправой, пишет канал.
Самостоятельное приготовление горчицы — это не только просто, но и увлекательно. Рецептом, который уже много лет передается из поколения в поколение, поделился дед, родившийся и выросший в Сибири.
Результат порадует: горчица получается настоящей, умеренно острой и очень ароматной. Изготовление займет немного времени благодаря доступным ингредиентам.
Супер закуска из селедки советских времен
Для тех, кто ценит советскую кухню, стоит попробовать рецепт великолепной закуски из сельди. Подробности можно найти на канале Кулинарный Техникум на YouTube.
Ингредиенты для горчицы
- Горчица в порошке — 5 столовых ложек;
- Рассол из-под огурцов или помидор — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 1 чайная ложка.
Рассол служит основой, содержащей необходимые специи и кислоты, делая горчицу вкусной и ароматной.
Шаги по приготовлению
Чтобы горчица удалась, важно использовать свежий горчичный порошок. Поверьте, старый порошок может испортить весь вкус.
1. Сначала подогрейте рассол. Это можно сделать в микроволновке за 30 секунд — так процесс пойдет быстрее.
2. Постепенно добавляйте горчичный порошок в теплый рассол, тщательно перемешивая для устранения комков. Удобно использовать вилку или венчик. Густоту можно регулировать по вкусу.
3. Затем добавьте растительное масло, перемешайте и поставьте баночку в теплое место (например, рядом с батареей) на сутки.
4. Спустя день горчицу нужно просто перемешать — и она готова к употреблению!
Рекомендуется готовить небольшие порции, чтобы гарантировать свежесть и вкус в течение недели. Лучше всего, когда горчица свежеприготовленная.
Приятного аппетита!
