Шашлык, который нельзя приготовить на углях, но он точно не оставит равнодушными ваших гостей. Этот рецепт, принадлежит грузинскому кулинару Зурабу, автору популярного канала "Кухня с акцентом" на YouTube. Мясо, приготовленное по этому рецепту, будет невероятно сочным, ароматным и станет отличным горячим блюдом для праздничного стола, сообщает Будет вкусно!.
Ингредиенты для шашлыка
Для приготовления блюда потребуется:
- - свиная шея (около 2.5 кг)
- - 2 головки чеснока
- - 2 ст. ложки острой аджики
- - 3 ст. ложки яблочного или винного уксуса (6%)
- - 100 мл соевого соуса (или 10 ст. ложек)
- - 2 ст. ложки растительного масла
Для подачи блюда подойдут:
- - тонкий лаваш
- - свежий лук
- - зелень (желательно кинза, но можно заменить ее на другую по вкусу)
Этапы приготовления
Чтобы приготовить это мясное угощение, сначала смешайте все ингредиенты для маринада: аджику, уксус, масло и соевый соус. Затем через пресс выдавите чеснок и тщательно перемешайте все компоненты.
Далее, свиную шейку нарежьте поперек на кусочки толщиной около 5 см и каждые из них нарежьте на кубики. Мясо выложите в глубокуя емкость и залейте маринадом, тщательно перемешивая. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на сутки.
Когда мясо замариновалось, разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом или фольгой и выложите на него кусочки мяса, оставляя между ними пространство. Запекайте в течение часа.
Подача на стол
Для подачи на стол положите лаваш на большое блюдо, сверху выложите запеченное мясо. Украсьте нарезанным луком и свежей зеленью, такой как кинза. Если кинза не по вкусу, можно заменить ее другой зеленью или просто ограничиться луком. Также к другому мясу подойдет грузинский соус Сацибели, который придаст пикантности.
Такой шашлык, приготовленный в духовке, станет настоящим украшением любого стола и соберет вокруг себя друзей и близких. Приятного аппетита!
