Хачапури — фирменное грузинское блюдо, которое покоряет сердца любителей гастрономических изысков. Этот аппетитный пирожок с сырной начинкой стал настоящей вишенкой на торте грузинской кухни. Даже если сыр не входит в список любимых продуктов, в сочетании с тестом он раскрывается совершенно по-новому.
Существует множество рецептов хачапури, но сегодня особое внимание уделим простому и быстрому варианту. Эти ленивые хачапури идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса.
Почему завтрак важен?
Завтрак — это тот самый прием пищи, который задает тон всему дню. Как показывает практика, именно от него зависит наше настроение. У многих есть свои утренние ритуалы, и этот рецепт точно станет одним из них.
Необходимые ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст.л. растительного масла
- 400 г сыра твердых сортов
- 50 г сливочного масла
Приготовление
Приступим к процессу. Сначала нужно подготовить все ингредиенты. В миске смешивается теплый кефир с солью, сахаром и яйцом. Все перемешивается до получения однородной массы, после чего добавляется растительное масло. Муку, смешанную с содой, просеиваем в кефирную смесь и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пленкой и оставляем отдохнуть на 20-30 минут (но можно и без этого).
Тем временем сыр натираем на крупной терке, добавляем сюда еще одно яйцо и тщательно перемешиваем. Теперь тесто нужно раскатать в колбаску и разделить на равные части. Из каждой порции формируем лепешку, начиняем сыром и тщательно слепляем края, чтобы начинка не вываливалась.
Раскатываем лепешки в тонкие коржики и готовим на разогретой сковороде с крышкой до появления румяной корочки. Если не любите сливочное масло, можно обойтись без него. Однако горячие лепешки лучше всего смазывать маслом для дополнительного аромата и вкуса.
Эти хачапури получаются красивыми, ароматными и сытными. Сыр в них тянется, как в любимой пицце, поэтому данное блюдо станет настоящим хитом вашего завтрака. Приятного аппетита!
