Настоящая находка для гурманов
Эти рогалики являются не просто очередной вариацией известного десерта. Это самостоятельное кулинарное произведение, которое доказывает, что вкусное может быть сделано из чистых ингредиентов. Хочется отметить, что процесс их приготовления требует терпения, но конечный результат того стоит!
Что потребуется для приготовления?
- Мука зеленой гречки — 70 г
- Кукурузная мука — 60 г
- Сироп топинамбура — 10 г
- Масло горчичное или кокосовое — 20 г
- Вода — 70 мл
- Щепотка соли
Для начинки:
- Финики без косточки — 150 г
- Теплая вода (по желанию)
- Грецкие орехи — 30-50 г
Этапы приготовления
Сначала необходимо объединить все сухие компоненты в одной миске. Затем добавляется жидкая часть, и тесто замешивается сначала ложкой, затем руками. Конечное тесто должно быть гладким и слегка липким.
Раскатать тесто и нарезать его на треугольные полоски. Для начинки финики перебить в блендере до получения однородной массы. Если масса слишком густая, можно добавить немного теплой воды или растительного молока.
Грецкие орехи стоит замочить на ночь, чтобы они стали мягче, а затем просушить и мелко порубить. На каждую полоску теста выложить финиковую пасту и посыпать орехами, затем аккуратно скрутить рогалики от широкого конца к узкому, как круассан.
Выпекать при температуре 180 °C около 20 минут, ориентируясь на собственную духовку.
Приятного аппетита!
