Печеночный паштет — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для бутербродов, закусок или просто как самостоятельная закуска. Этот рецепт имеет долгую историю, ведь его готовят еще с советских времен.
Ингредиенты для паштета
Печень свиная — 1 кг
Сливочное масло — 150 г
Лук среднего размера — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Как приготовить паштет из печени
Приготовление печеночного паштета вовсе не требует значительных усилий и много времени. Чтобы на вашем столе появилась аппетитная закуска, следуйте простым шагам:
Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать.
Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
Печень тщательно промыть, удалить пленки и сосуды, затем нарезать на кусочки размером около 1,5 см.
Разогреть сковороду с растительным или сливочным маслом. Обжарить лук и морковь до мягкости.
Выложить печень на сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности, добавив соль в конце.
Остудить печень и прокрутить через мясорубку или измельчить блендером.
Пробить блендером или пропустить через мясорубку обжаренные лук с морковью.
Смешать печеночную массу с овощами, добавить размягченное сливочное масло и щепотку перца, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие шарики или просто выложить массу в форму.
Готовый паштет можно подавать на стол с хлебом или использовать как ненавязчивую закуску для праздника. Приятного аппетита!
