В самом сердце города, на главной пешеходной улице, открылась новая кофейня на месте ранее известного Starbucks. После бургерной, столовой и кондитерской это заведение стало наследником своей всемирно известной предшественницы.
Комфорт и пробелы
Несмотря на новую концепцию, старые проблемы, такие как неприятный запах из канализации, явно не исчезли. Цены здесь соответствуют уровню приличной кофейни, однако качество кофе и печенья оставляет желать лучшего. Посетителям подают капучино в бумажном стакане, даже если они решают насладиться напитком внутри. При попытке получить капучино в керамической чашке просто переливают его из одной ёмкости в другую, что кажется сомнительным.
Проблемы фрилансеров
Несмотря на приятный дизайн, в кофейне почти нет мест для работы с ноутбуком, что может стать проблемой для фрилансеров, активно живущих в Сочи. В отличие от других кофеен, система лояльности здесь предлагает всего 3% кэшбека баллами, в то время как в аналогичных заведениях она может достигать 20%. Бизнес-стратегия кофейни, по идее, должна опираться на постоянных клиентов, но с учетом окружения, потока новых людей и качества услуг это выглядит довольно сомнительно.
Будущее заведения
Исходя из ценовой политики аренды, есть опасения, что кофейня будет работать в убыток и сможет выйти на положительный баланс только летом. Стоит задуматься, легки ли пути к успешному бизнесу в условиях высокой конкуренции с уже проверенными заведениями. Посетителям есть о чем подумать, а те, кто владеет бизнесом, могут извлечь что-то полезное из текущей ситуации и обратиться к специалистам для консультации лечебной силы бизнеса. Ведь даже с небольшими изменениями можно существенно повысить эффективность работы.
