В зимний период так хочется свежих витаминов! Хрустящая маринованная капуста по уникальному рецепту станет идеальным спутником в вашем меню. Этот салат прекрасно подходит в роли закуски, гарнира или даже основного блюда, а также хранится в погребе или холодильнике до трех месяцев.
Лучший рецепт капусты "Провансаль"
Для приготовления потребуется:
- Свежая капуста
- 2 моркови
- 3 болгарских перца
- 5 зубчиков чеснока
- 1 литр воды
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки соли
- 50 мл 9% уксуса
- 150 мл растительного масла
Процесс приготовления:
Как приготовить маринад
Для маринада возьмите 1 литр кипятка. Добавьте 2 ст. ложки соли и 100 г сахара, тщательно размешайте до полного растворения. Затем добавьте 50 мл уксуса и 150 мл растительного масла без запаха.
Залейте овощи маринадом, накройте и оставьте под гнётом на 2 часа. После этого можно разложить капусту по банкам. Если есть погреб, храните в нем, накрыв капроновыми крышками. Также можно хранить в холодильнике, где капуста будет хрустящей и полезной уже через 2 часа после приготовления.
Наслаждайтесь отличным вкусом и витаминным зарядом даже в самый холодный период года!
