Как максимально использовать курицу: пять простых рецептов
Сейчас, когда каждый ищет возможность экономить, курица становится настоящим кулинарным спасением. Предлагаем несколько вкусных и оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной тушки. В этом меню присутствуют: насыщенный суп, аппетитное заливное, экзотичный ханум, сытные пельмени и картошка с мясом, пишет канал.
Этапы подготовки
Первым шагом является разделка курицы. Необходимо отварить кости и мясо, чтобы получить вкусный бульон, который понадобится для супа и заливного.
Заливное и суп
Начнем с заливного. Для его приготовления понадобятся:
- отварное куриное мясо
- желатин 2 ч. л.
- куриный бульон 400 мл
- морковь 1 шт.
- сушеная зелень 1 ч. л.
- соль по вкусу
Мясо нарезается и раскладывается по порционным чашкам, вместе с отварной морковью и зеленью. Желатин разводится в бульоне и заливается в чашки.
Для супа понадобятся:
- рис 100 г
- картофель 200 г
- бульон 2 л
- куриное мясо 80 г
- сушеная зелень и соль по вкусу
- морковь по вкусу
Суп варится на основе подготовленного бульона, добавляя все ингредиенты.
Ханум и пельмени
Для теста на ханум и пельмени потребуются:
- вода (кипяток) 1 стакан
- мука 3 стакана
- яйцо 1 шт.
- растительное масло 3 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
Чтобы приготовить начинку для пельменей, потребуется:
- куриное мясо 400 г
- соль и специи по вкусу
Мясо перекручивается через мясорубку, затем формируются пельмени. Для ханума начинка будет состоять из:
- сыра 100 г
- куриного мяса 100 г
- кетчупа 30 мл
- соли и специй по вкусу
Ханум варится на пару около 25 минут, а пельмени в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
Запеченные куриные крылья с картошкой
Завершающим аккордом станет запечка куриных крыльев и голеней с картофельными дольками. Для этого потребуются:
- картофель 800 г
- перец 1 шт.
- морковь 1 шт.
- куриные голени 2 шт.
- куриные крылья 2 шт.
- цветная капуста 100 г
- соль, специи по вкусу
- соевый соус 20 мл
- растительное масло 10 мл
Запекаются все ингредиенты 35-40 минут при температуре 200 C.
Готовое меню порадует разнообразием и сытностью, что идеально подходит для нескольких дней вперед.