Сейчас, когда каждый ищет возможность экономить, курица становится настоящим кулинарным спасением. Предлагаем несколько вкусных и оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной тушки. В этом меню присутствуют: насыщенный суп, аппетитное заливное, экзотичный ханум, сытные пельмени и картошка с мясом, пишет канал.
Этапы подготовки
Первым шагом является разделка курицы. Необходимо отварить кости и мясо, чтобы получить вкусный бульон, который понадобится для супа и заливного.
Заливное и суп
Начнем с заливного. Для его приготовления понадобятся:
- отварное куриное мясо
- желатин — 2 ч. л.
- куриный бульон — 400 мл
- морковь — 1 шт.
- сушеная зелень — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Мясо нарезается и раскладывается по порционным чашкам, вместе с отварной морковью и зеленью. Желатин разводится в бульоне и заливается в чашки.
Для супа понадобятся:
- рис — 100 г
- картофель — 200 г
- бульон — 2 л
- куриное мясо — 80 г
- сушеная зелень и соль — по вкусу
- морковь — по вкусу
Суп варится на основе подготовленного бульона, добавляя все ингредиенты.
Ханум и пельмени
Для теста на ханум и пельмени потребуются:
- вода (кипяток) — 1 стакан
- мука — 3 стакана
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
Чтобы приготовить начинку для пельменей, потребуется:
- куриное мясо — 400 г
- соль и специи — по вкусу
Мясо перекручивается через мясорубку, затем формируются пельмени. Для ханума начинка будет состоять из:
- сыра — 100 г
- куриного мяса — 100 г
- кетчупа — 30 мл
- соли и специй — по вкусу
Ханум варится на пару около 25 минут, а пельмени — в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
Запеченные куриные крылья с картошкой
Завершающим аккордом станет запечка куриных крыльев и голеней с картофельными дольками. Для этого потребуются:
- картофель — 800 г
- перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- куриные голени — 2 шт.
- куриные крылья — 2 шт.
- цветная капуста — 100 г
- соль, специи — по вкусу
- соевый соус — 20 мл
- растительное масло — 10 мл
Запекаются все ингредиенты 35-40 минут при температуре 200 °C.
Готовое меню порадует разнообразием и сытностью, что идеально подходит для нескольких дней вперед.
