С приходом более прохладной погоды настало время для приготовления сытных блюд, которые не оставят вас равнодушными. Рыба, запеченная с томатами, станет отличным вариантом для обеда или ужина, когда мясные блюда не вызывают вдохновения, пишет ЯЖЕПОВАР.
Ингредиенты на 4 порции
- 700-800 г филе морской рыбы
- 4 крупных луковицы
- 100 г тертого сыра
- 500 г свежих томатов
- 1 столовая ложка острого горчицы
- Несколько капель лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Масло для обжаривания
Приготовление
Начните с промывания рыбы, затем обсушите её при помощи бумажного полотенца. Приправьте филе солью, перцем и полейте лимонным соком, после чего намажьте горчицей.
Подготовьте томаты: ошпарьте их для облегчения снятия кожи, после чего нарежьте на тонкие дольки. Лук следует нарезать полукольцами и обжаривать до полупрозрачного состояния на небольшой сковороде с растительным маслом.
Как только лук готов, переходите к сборке блюда: в форму для запекания выкладывайте рыбу, чередуя её с дольками томатов и освежающим обжаренным луком. Сверху добавьте щепотку соли и перца, а затем обильно посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите форму с рыбой на 15-20 минут, до образования аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
