Нежный пирог с кремом из сметаны и вареного сгущенного молока
17 марта 2026, 00:19
Этот пирог радует мягкостью и нежностью, напоминая вкусом медовик. Убедитесь сами: он не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки 6 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 180 г
- Молоко 120 мл
- Сливочное масло 120 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль щепотка
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
- Мука 270+20 г
Для белого теста:
- Белки 6 шт.
- Сахар 240 г
- Кукурузный крахмал 120 г
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Сливочное масло 50 г
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Для крема:
- Сметана (не менее 20%) 300 г
- Вареное сгущенное молоко 150-200 г
- Кокосовая стружка по вкусу
Приготовление
Пирог создается из двух коржей: один на основе желтков, другой из белков, с нежным кремом из сметаны и вареного сгущенного молока.
Для крема взбить сметану до пушистости, добавить вареное сгущенное молоко и хорошо перемешать.
Разрезать остывший корж на три части, смазать их кремом, аккуратно украсить сверху и по бокам остатками крема и кокосовой стружки. Убрать пирог в холодильник на пару часов. Затем сервировать к чаю, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.
Приятного чаепития!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус