Этот пирог радует мягкостью и нежностью, напоминая вкусом медовик. Убедитесь сами: он не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки – 6 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 180 г
- Молоко – 120 мл
- Сливочное масло – 120 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
- Мука – 270+20 г
Для белого теста:
- Белки – 6 шт.
- Сахар – 240 г
- Кукурузный крахмал – 120 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 50 г
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
Для крема:
- Сметана (не менее 20%) – 300 г
- Вареное сгущенное молоко – 150-200 г
- Кокосовая стружка – по вкусу
Приготовление
Пирог создается из двух коржей: один на основе желтков, другой из белков, с нежным кремом из сметаны и вареного сгущенного молока.
Для крема взбить сметану до пушистости, добавить вареное сгущенное молоко и хорошо перемешать.
Разрезать остывший корж на три части, смазать их кремом, аккуратно украсить сверху и по бокам остатками крема и кокосовой стружки. Убрать пирог в холодильник на пару часов. Затем сервировать к чаю, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.
