Острые кальмары: быстро и вкусно
18 марта 2026, 18:38
Ингредиенты:
- Филе кальмара 500 г
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Соевый соус 4 ст. л.
- Лимонный сок 30 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Кунжутное масло 2 ст. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Чёрный молотый перец 1 щепотка
- Зелень 1/2 пучка
Приготовление
Филе кальмара тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать его кольцами. Лук нарезать полукольцами, а красный перец тонкими полосками. Чеснок следует нарезать пластинками.На сковороде-гриль или обычной разогреть немного растительного масла и обжарить кольца кальмаров на сильном огне в течение 2-3 минут. После этого убрать кальмары со сковороды и отложить в сторону.В сковороде-вок подогреть оставшуюся столовую ложку растительного масла и обжарить лук с чесноком. Затем добавить полоски перца и готовить еще пару минут. Влить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, а также добавить мускатный орех. Все тщательно перемешать.Вернуть обжаренные кальмары обратно в сковороду, добавить черный перец и посолить по вкусу (при необходимости, так как соевый соус часто достаточно соленый). Перемешать и снизить огонь, тушить еще 2-3 минуты.При подаче украсить блюдо зеленью. Кальмары можно подавать как горячими, так и холодными.Приятного аппетита!