Классические маринованные помидоры уже порядком надоели, но вот если использовать неожиданный ингредиент, например, мед, то можно получить настоящую кулинарную изюминку. Помидоры, маринованные с медом, становятся не только изысканным угощением, но и настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этой закуски понадобятся:
- Помидоры – 4 кг (лучше всего взять черри различных цветов для яркости);
- Репчатый лук – 8 средних головок;
- Свежая зелень – базилик;
- Горчица зернистая – 1 чайная ложка на банку;
- Вода – 3 литра для заливки;
- Мед – 1 ст. ложка (если он густой, можно добавить 2-3 ст. ложки);
- Сахар – 3 ст. ложки с горкой;
- Соль – 1 ст. ложка;
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка.
Процесс маринования
Для начала нужно подготовить банки: тщательно их промыть и стерилизовать. Помидоры же следует вымыть и оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Затем их можно распределить по банкам, чередуя с нарезанным полукольцами луком и листьями базилика.
Если использовать мельче лук, то его просто разрезают пополам и добавляют по 2-3 кусочка на литровую банку.
Дальше идет заливка. В кастрюлю наливается вода, туда добавляются все ингредиенты, и после закипания состав кипятят пару минут, чтобы все растворилось.
После этого заливают банки горячей заливкой, закрывают крышками и оставляют на 15-20 минут, чтобы помидоры настоялись. Закатанные банки охлаждают при комнатной температуре, а затем убирают в темное и прохладное место.
Приятного аппетита!
Такое простое и оригинальное блюдо украсит любой стол и подарит удивительные вкусовые впечатления. Готовьте с радостью и радуйте близких!
