Моти — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка из Японии, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Этот яркий и необычный пирожное из рисовой муки легко приготовить у себя на кухне. В рецепте используется доступная рисовая мука, а в качестве начинки подобрать ягоды — например, клубнику, голубику и киви.
Ингредиенты для моти
- Для теста:
100 г рисовой муки,
50 г сахара,
180 мл воды
- Для начинки:
70 г творожного сыра,
6 ягод (клубника, голубика, киви)
- Для посыпки:
30 г кукурузного крахмала
Этапы приготовления моти
1. Для начала стоит отметить, что для моти обычно рекомендуют использовать специальную клейкую рисовую муку, но и из обычной, которая продается в магазинах, десерт получается не менее вкусным. Для яркости используйте гелевые красители. Главное — наличие микроволновки для ускорения процесса.
2. В глубокую миску, подходящую для микроволновки, налейте воду, добавьте сахар и несколько капель красителя, перемешайте до однородности. Далее, всыпьте рисовую муку, тщательно перемешайте до консистенции теста, похожего на тесто для оладий. Если оно слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
3. Накройте миску пленкой и ставьте в микроволновку на 2 минуты при мощности 750 Вт. Ваша задача — добиться, чтобы тесто стало густым и эластичным, собиралось в ком и не прилипало к рукам. Если тесто осталось жидким, выставьте еще на 15-30 секунд.
4. Остудите тесто до теплого состояния и разделите его на отдельные части. На 6 пирожных будет достаточно 3 кусочка, разделенных на 2. Сформируйте из них круглые лепешки, не слишком толстыми.
5. В центр каждой лепешки положите немного творожного сыра и одну ягоду, аккуратно закройте моти и обваляйте в крахмале. Для разнообразия можно использовать разные начинки: от киви до голубики.
6. Завершите приготовление, поместив моти в холодильник на 2 часа, чтобы они хорошенько схватились и стали упругими. Приятного аппетита!
